Elaboració:

Primer de tot netegeu les bledes i les trossegeu. A continuació peleu les patates i talleu-les a quarts. Després es posen a coure en una olla amb aigua, que abans s’ haurà posat a bullir al foc.

Mentre es van coent les bledes, sofregiu en una paella amb oli calent les costelles trossejades i la llonganissa. Quan estigui ben rosses, retireu-ho del foc. Amb el mateix oli poseu el 4 alls sencers vigilant que no es cremin i afegiu-hi el tomàquet. Retireu del foc el sofregit quan estigui a punt.

Quan les bledes i les patates estiguin cuites, escorreu-les fins que quedin ban eixutes i talleu-les fins que quedin ben menudes i barrejades.

Tot seguit, agafeu una cassola de terra i poseu-hi el sofregit, la carn cuita i les bledes ben escorregudes i doneu-hi la volta.

A continuació, afegiu-hi la botifarra negra tallada a talls no gaire dobles i deixeu-ho al foc remenant de tant en tant, fins que no quedi gens de suc.

Abans de retirar-les del foc, poseu-hi un polsim de pebre negre.

Pepita Serra Mo