Elaboració:

Primer poseu la carn picada en una safata per amanir-la. Poseu-hi sal, un gra d’all, l’ou, un polsim de pebre negre i el pa ratllat. Treballeu la carn fins que sigui consistent. Després, amb les mans molles, feu les boles de les mandonguilles. Llavors enfarineu-les i fregiu-les a la paella espolsant la farina perquè no es cremi l’ oli.
Per l’ altra banda, l’oli es pot aprofitar per fer el sofregit. Per fer el sofregit poseu la ceba i l’ all trencats i enrossiu-los. Afegiu-hi el tomàquet natural, amb un polsim de sucre, la sal, el brou, el pebre vermell i el pebre negre. Després ajunteu-hi les mandonguilles i coeu-ho a poc a poc durant 1 hora, fent xup-xup, en una cassola de terra.
A part, feu bullir les patates tallades a daus, els pèsols i les rodanxes de pastanaga. Quan les mandonguilles estiguin cuites, afegiu les verdures a la cassola, removent de tant en tant perquè no s’enganxin.
I ja està llest per menjar.

Elisa Elies Valls