FETGE AMB CEBA I FESOLS

Ingredients:

Per a 4 persones:

10 talls de fetge de porc

3 cebes grosses

½ kg de fesols cuits

Farina

Sal

Oli

Recepta:

Agafeu el fetge i saleu-lo. Tot seguit, poseu una paella al foc
amb oli abundant. Mentre sescalfa loli, enfarineu el fetge i
poseu-lo a la paella amb loli calent. Fregiu-lo sense deixar-lo
massa cuit. Retireu el fetge del foc i amb el mateix oli poseu-hi
la ceba tallada a la juliana que deixareu coure a foc lent fins que
sigui transparent. Tot seguit poseu-hi els fesols i el fetge i
deixeu-ho coure tot junt durant 10 minuts i ja es pot servir.

Reinalda Farré Serra