RATAFIA DE RAÏMS

Ingredients:

Raïm

Aiguardent

Pinyols de préssec

Vainilla o canyella

Recepta:

Agafeu els raïms més dolços i cobriulos amb aiguardent de bona
qualitat. Al cap dun mes coleu-los amb una gasa esterilitzada. Tot
seguit, premeu els raïms, ajunteu els dos líquids i passeu-ho tot
per una altra gasa. Guardeu aquest producte tapat dins dampolles
de vidre amb alguns pinyols de préssec picats i una mica de
vainilla o canyella. Al cap de 20 dies estarà clarificat. Com més
temps hi estigui més bo serà el licor.

Isabel Perelló García